马来西亚为发扬当地与福建人美食文化,由辉煌人生文化出版社主办,马来西亚福建社团联合会、马来西亚企业促进会、复兴巴生计划、巴生福建会馆、HH NettWOrthodox Solutions的鼎力支持,开展第一届“肉骨茶王中王”品牌大赛,届时将选出十大肉骨茶王中王,此活动成为当地美食界一大盛事。
第一届“肉骨茶王中王”品牌大赛共来自200多家的参赛选手,从开始到结束为时一年的评选周期,其中“新记肉骨茶”通过重重比拼,层层筛选,成功入围前50强,得到评委和嘉宾的一致好评。
肉骨茶发源于南洋流行于马来西亚,并成为当地的标志性美食。“新记肉骨茶”作为马来西亚的福建肉骨茶传承的代表,创始人谢松荣先生将传统的肉骨茶制作工艺与传统经典的肉骨茶文化相结合,更适合现代消费者的喜爱,鲜美的口感却又不失传统肉骨茶的正宗古早味。
民国时期,创始人谢松荣先生的祖辈从广东省潮汕移民到马来西亚,并从小受到祖辈的影响,爱好传统饮食文化。谢松荣先生从1983年开始在西马柔佛州新山经营炎记海鲜楼,再到沙巴的新记肉骨茶,传承着三代人对食物的美味追求。
每一锅新记肉骨茶,都是优选新鲜优质的猪肉排骨熬汤,并加入当归、党参、干草和枸杞子等精选药材,经过长时间的慢火熬制,使药材的精华渗入排骨中。每一勺味香不腻的高汤,融入每根肉质酥烂的肉骨,品味独特的味蕾美味。
创始人坚守严选好食材,秉承匠心工艺精神,将传统至味与现代美味相结合,不断推出大众喜爱的菜品,娘惹菜系列、金沙奶油系列、泰式系列、海南鸡等,肥而不腻的美食,每一口都鲜香馥郁,在唇齿间迸发出独特风味。
时间传承的美味——新记肉骨茶,一个来自异域风情的新马综合餐厅,在第一届“肉骨茶王中王”品牌大赛中从百来家中成功入围前50强。“新记”创始人以此荣誉为新起点,不忘初心,继续前进,为筹备进军前10强而奋发努力。
