天然有机酸是一类酸的统称，在植物的根茎以及果实中存在。其中青梅中天然有机酸种类和含量是众多水果的翘楚。数据显示，青梅的天然有机酸总含量一般在3.0%-6.5%。天然有机酸对人体益处很多，诸如生津解渴、刺激食欲、消除疲劳、抑制肥胖、美容润肤等功效，但是青梅直接生食，口感不佳，作为中国青梅食品第一品牌的溜溜梅将青梅加工之后供消费者食用，就特别受欢迎。
关于青梅中所含天然有机酸对人体的益处，在医书中也有记载，比如我国著名医书《神农本草经》中就有关梅果药效的记载：味酸平，上果。主下气，除热，烦满，安心，肢体痛，偏枯不仁，死肌，去青黑志，恶疾。东汉医圣张仲景《伤寒杂病论》记载梅有止咳、止泻、止痛、止血、止渴的“五止”作用。
现代研究表明，青梅所含天然有机酸种类主要包括柠檬酸、丁二酸、琥珀酸、乙酸等。溜溜梅采集当季A级青梅果，掌握独有的“锁酸”工艺，更大程度的保留青梅中天然有机酸成分。其中青梅中的柠檬酸可以促进胃液分泌，溜溜梅可以很好的开胃。当前正值夏日，天气炎热，如果胃口不佳，可以餐前食用溜溜梅。此外，多种天然有机酸能够促进肠道蠕动，能促进消化，乙酸还能够减肥，夏季经常食用溜溜梅，不仅可以补充天然有机酸，还不用担心长胖。
如果外出，也可食用溜溜梅，因为溜溜梅中的天然有机酸具有提神防疲劳的功效，还能够生津止渴，防晕车，适合外出旅行或出差的人，小包装适合随身携带，也比较方便。
